Surabaya, SatukanIndonesia.com — Kapolrestabes Surabaya Kombes Pol Luthfi Sulistiawan meninjau langsung dapur operasional Polrestabes Surabaya, Rabu (8/10/2025).
Langkah ini merupakan bentuk komitmen kepolisian dalam menjaga mutu dan keamanan pangan yang dikonsumsi oleh anak-anak sekolah di wilayah hukum Polrestabes Surabaya, Polda Jawa Timur.
Dalam kunjungannya, Kombes Luthfi didampingi oleh Ketua SPPG Surabaya, Deo, untuk meninjau berbagai aspek penting mulai dari kebersihan ruangan, kondisi peralatan dapur, hingga proses pengolahan dan verifikasi makanan sebelum didistribusikan.
“Kami memastikan seluruh proses di dapur SPPG berjalan sesuai dengan standar higienitas dan keamanan pangan,” ujar Kombes Pol Luthfi Sulistiawan.
Ia menegaskan, setiap menu yang disajikan bagi anak-anak sekolah harus steril, layak konsumsi, dan bebas dari bahan berbahaya. “Pengecekan ini menjadi bagian dari upaya kami menjaga keamanan pangan yang dikirim ke sekolah-sekolah,” tambahnya.
Menurutnya, seluruh bahan makanan maupun peralatan dapur wajib melalui uji keamanan dengan sistem food security, guna memastikan tidak terdapat kandungan berbahaya seperti nitrit, sianida, atau formalin.
Selain itu, setiap alat masak disterilisasi menggunakan air panas mengalir sebelum dan sesudah digunakan, sebagai upaya menjaga kebersihan tingkat tinggi di area dapur.
Dengan penerapan standar tersebut, dapur SPPG Polrestabes Surabaya kini menjadi contoh penerapan tata kelola pangan sehat yang profesional dan konsisten.
Setiap hari, dapur SPPG memproduksi sekitar 3.119 porsi makanan bergizi yang disalurkan ke 16 sekolah di Kota Surabaya. Program ini tidak hanya memenuhi kebutuhan gizi anak-anak, tetapi juga menjadi bagian dari komitmen Polrestabes Surabaya Polda Jatim dalam mendukung tumbuh kembang generasi muda yang sehat dan cerdas.
“Anak-anak adalah masa depan bangsa. Karena itu, kami memastikan setiap porsi makanan disiapkan dengan penuh tanggung jawab, aman, dan bergizi,” tutup Kombes Luthfi.
Melalui pengawasan langsung ini, Polrestabes Surabaya menunjukkan keseriusan dalam menjaga kualitas pelayanan publik, khususnya di bidang ketahanan pangan anak sekolah. Langkah proaktif ini diharapkan dapat menjadi inspirasi bagi lembaga lain untuk memperkuat pengawasan terhadap penyediaan makanan sehat bagi masyarakat.(Hizkia)
